Pa de pesic de carbassa

INGREDIENTS:

300gr de carbassa sense pell ni llavors

300gr de sucre

300gr de farina de blat

100gr de mantega sense sal

Una mica més de mantega i farina per folrar el motlle

4 ous grans

2 cullerades petites de llevat

1 cullerada petita i rasa de canyella en pols (3 o 4 grams)

ELABORACIÓ:

▪   Preescalfar el forn a 170oC a dalt i abaix.

▪   Fondre la mantega i reservar.

▪   Pelar la carbassa i treure les llavors .

▪   Ratllar la carbassa amb un ratllador de verdures i fer un puré amb l’ajuda d’una batedora i reservar.

▪   En un bol posar 4 ous i batre a velocitat mitja durant dos minuts , a continuació afegir el sucre i batre durant dos minuts més o bé fins que es formi una barreja blanqueta i una mica espessa i reservar.

▪   Tamisar la farina, el llevat i la canyella i barrejar.

▪   A aquesta barreja,  li afegim sense deixar de batre i per ordre, la mantega, el puré de carbassa i els ous batuts amb el sucre.

▪   Preparar el motlle amb una mica de farina o mantega perquè no s’enganxi.

▪   Posar al forn durant aprox. 50 minuts.

Salut i bon menjar!!