Un cava que estarà a la nostra carta
és el de la bona amiga M. Rosa Cardona:
Rovellats
Brut Nature Gran Reserva 2006
El vi base per a l'elaboració
d'aquest cava s'obté només a partir de la fermentació
(en dipòsits d'acer inoxidable) del most flor de raïm veremats en perfecte
estat sanitari just al punt de maduresa. Després de la segona fermentació en
ampolla, Rovellats Brut Nature Gran Reserva 2006 roman un mínim de 36
mesos a les caves subterrànies a una temperatura natural i constant de 13 º C.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada