Un aperitiu molt fàcil, bo i original, que també podeu servir com a
primer i que us deixarà sempre bé. Bon profit, amics
Bardaguerians!
PAS 1 / Posar els pèsols en un cassó i cobrir d'aigua calenta. Afegir
la sal i posar a bullir tapats. Quan arrenquin el bull, destapar i
coure 8 o 10 minuts a foc mig, fins que estigui tendres
PAS 2 / Triturar els pèsols amb l'aigua de cocció, procurant que
quedi ben fi. Passar per un colador xinès o de malla per eliminar
totes les pells. Afegir un polsim de pebre i remenar
PAS 3
/ Posar la sopa en gots baixos. Tallar el pernil a tires llargues i disposar enrotllat a sobre de cada got
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada